منتديات ابوحجر الشامله

اهلا ومرحبا بك عزيزي الزائر,,,
التسجيل مجاني,,
او سجل دخوللك ,,
ونتمني لكم قضاء امتع الاوقات....
مع تحيات الاداره,,,

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات ابوحجر الشامله

اهلا ومرحبا بك عزيزي الزائر,,,
التسجيل مجاني,,
او سجل دخوللك ,,
ونتمني لكم قضاء امتع الاوقات....
مع تحيات الاداره,,,

منتديات ابوحجر الشامله

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



    طاجن ورق العنب بشوربه الكوارع

    نمر
    نمر
    نائب المدير
    نائب المدير


    ذكر الجدي القط عدد الرسائل : 305

    تاريخ الميلاد : 01/01/1976
    العمر : 45
    المكان : محافظة حلوان
    المزاج : تمام التمام
    تاريخ التسجيل : 26/08/2007

    GMT + 3 Hours طاجن ورق العنب بشوربه الكوارع

    مُساهمة من طرف نمر الإثنين 24 سبتمبر 2007, 8:14 am

    المقادير

    ورق عنب مسلوق مع قليل من ملح الليمون
    كوبان من الارز المصرى
    كوب من مفروم البقدونس والكزبره والشبت وعودان من النعناع الاخضر
    كوبان من عصير الطماطم
    1 فلفله اخضر رومى مفرومه
    2 بصله مفرومه
    راس ثوم مدقوق
    يمكن اضافه اللحم المفروم
    مقدار من شوربه الكوارع او شوربه لحم
    نصف كوب زيت او ثلاث ملاعق سمن
    التوابل (( فلفل اسود وفلفل احمر حلو ملح بهارات حبهان وجوزه الطيب مطحونين قرفه ناعمه كزبره مطحونه )))

    الطــــــــــــــــــــــــــــريقه

    يحمر البصل والفلفل الاخضر فى الزيت ثم نضيف ملعقتين من مفروم الكزبره والبقدونس والشبت والنعناع الى البصله والفلفل الاسود وعصير الطماطم وتترك لتتسبك اى يطفوا الزيت على وجه الطماطم

    ثم نطفى النار ونضيف الارز والبقدونش والكزبره والشبت والنعناع وملعقتين بصل مفروم وملعقتين فلفل اخضر مفروم وباقى التوابل كلها كميه التوابل حسب الرغبه

    نحضر الطاجن او صينيه بيركس عميقه ونضع فىها حلقات بصل وجزر وبطاطس ضرورى جدا وضع البطاطس وحلقات الليمون

    نقوم بحشو ورق العنب ورصه فى الطاجن خلف خلاف ثن نرش الثوم المدقوق على وجه ورق العنب المحشو ونسخن الفرن الى اعلى درجه ونسقى طاجن ورق العنب بالشوربه مع مراعات عدم ملىء الطاجن بالشوربه وتزويده كل ما يحتاج للشوربه
    وتغطيته جيدا بطبقتين من ورق الالمونيوم

    وعندما ينضج قدميه سخنى قليل من السمن ورشيه على وجه الطاجن للتلميع

    وقدميه بجانبه سلطه الزبادى بالخيار وشوربه الخضار
    وبالهنا والشفا

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين 06 ديسمبر 2021, 8:15 am